Recepty z oslavy 1. narozenin kup si na vsi

Ve čtvrtek 17.4. jste spolu s námi mohli oslavit 1. narozeniny našeho obchůdku KUP SI NA VSI. V rámci oslavy jsme pro vás měli nachystáno několik ochutnávek farmářských produktů, které u nás najdete ve stálé nabídce. Nachystali jsme si ale pro vás i pár dobrot uvařených nebo upečených z potravin, které u nás taky můžete zakoupit a to většinou bezobalovou formou, nebo-li na váhu do vlastní nádoby nebo našich papírových sáčků.

Při ochutnávkách jste se nás ptali na recepty, tak TADY JSOU!

čOČKOVÝ SALÁT

Na salát potřebujete:

• červená čočka

• čočka beluga

• rajčata

• trochu plnotučné hořčice

• olivový olej

• bílý vinný ocet podle chuti

• sůl, pepř

• sezónní bylinky - my použili jarní cibulku a pažitku

Červená i černá čočka jsou skvělé v tom, že je nemusíte předem namáčet. Černou čočku vařte o pár minut déle, než červenou. Jde tedy o rychlý, zdravý, chutný a barevně krásný salát.

fazolové brownies

BEZ LEPKU, VEGAN

Na brownies potřebujete:

• 400 g bílých nebo červených fazolí,

• 50g medu nebo sirupu dle vašich zvyklostí

• cukr krupice/třtinový nebo namíchat (množství dle vaší chuti, já dávala cca 100 g

• 60 g kakaa

• 30 g kokosového oleje

• 12 g prášek do pečiva bez fosfátu

• špetka soli

• na kousky nalámané hořké čokopecky nebo kousky čokolády (pozor aby byla veganská, pokud je to vaším cílem)

• pro jistotu mějte po ruce trochu vody, kdyby bylo výsledné těsto moc hutné. Já dávala i cca 60 g rýžové mouky (můžete použít libovolnou bezlepkovou nebo i mleté ovesné vločky - ale POZOR - už to nebude bezlepkové!)

S pomocí šťouchadla na brambory rozmačkejte fazole s trochou vody. Všechny přísady postupně smíchejte a rozmixujte tyčákem do hladka. Pokud bude těsto příliš tuhé, přidejte trošku vody nebo nálevu ve kterém se vařily fazole. Těsto by mělo mít tužší konzistenci, ale musí stále trochu téct. Nalijte do formy vyložené pečícím papírem a pečte při 170 °C asi 35 minut. Tohle množství mi stačilo na klasický větší plech, brownies bude nižší, neočekává se od něj, že vyběhne nahoru, jako klasická buchta.

Do základního těsta přidejte kousky čokolády, pokrájené oříšky nebo ho ozvláštněte trochou skořice. Jak je libo.

✨ TIP NA KONEC: Když přidáváte do jakéhokoliv těsta nalámanou čokoládu nebo oříšky, lehce je smíchejte s hladkou moukou (bezlepkovou dle potřeby). Stačí opravdu maličko. Čokoláda tak zůstane v těstě tam, kde ji potřebujete a neklesne až na dno formy nebo pekáče.

semínkové placky

na slano

Na placky potřebujete

• chia semínka - hlavní pojítko placek

• sůl

• cibule

• česnek

  Druhy semínek už jsou na preferencích každého. My použili:

• slunečnice loupaná, dýňová semínka, lněná semínka, bílý sezam

Do vody prolisujte česnek, zamíchejte sůl a cibuli. Takhle ochucenou vodou zalijte všechna semínka a nechte v ní nabobtnat chia. Na pečící papír potom lžičkou roztírejte malé semínkové placky a dejte do vyhřáté trouby na 150°C na cca 30-45 minut.

KAŠE Z QUINOY

nA SLADKO, BEZLEPKU

Na kaši potřebujete:

• bílá quinoa

• mléko (můžete snadno nahradit rostlinným pro veganskou nebo bezmléčnou alternativu)

• agáve sirup

Quinou povaříte v mléce do změknutí a dosladíte sirupem podle chuti. Dochutit a ozdobit můžete dle vlastní chuti, nálady a fantazie - třeba čokoládou, ovocem, džemem nebo oříšky.